百年連鎖旅館 Ritz Carlton（麗池卡登）2014年在京都市中心開業了！高檔旅館於世界大城開張早已不是新鮮事，但在超過一千兩百年前（西元794年）成為日本首都之古城平安京、左鄰右舍皆為百年老鋪挑戰下盛大開幕，為京...

如若來到九州佐賀、有機會於武雄溫泉待住一宿；【御宿 竹林亭】或許能為行旅劃下一段特別記憶。 【御宿 竹林亭】得以於佐賀縣號稱「御宿」，絕非浪得虛名。平成四年（西元1992年）天皇天后陛下親自造訪入宿，平成八年（1996）...

講起來實在汗顏，在下從來不是個標準溫柔氣質乖女孩。 舉凡女孩兒們小旅行、女孩兒們 Theme Party、女孩兒們下午茶、結婚前夕甚至連 Bridle Shower 都不曾擁有過。我身旁的姊妹，個個都是鐵錚錚漢子，聚會永...

日本位於環太平洋火山帶，境內備有溫泉設施城鄉超過三千多處，對於每年冬季都會造訪北國泡湯倆人而言，要放棄嘗鮮而重複入宿同家旅館機會實在不高。幾年前造訪過【山莊 竹ふえ】特別室 古月庵 一宿，對其壯闊雅緻私人露天風呂、房間整...

初次造訪黑川溫泉，只為旅宿【山荘 竹ふえ】 Takefue 於雜誌封面上令人難以忘懷照片，一下巴士便被旅館接車載走，根本無暇參觀這位於熊本縣阿蘇山釐傳奇風味小鎮。 再度造訪而深度研究之後，卻深深愛上這愚公移山，有志者事竟...

原先預定好之溫泉旅宿【奥武雄温泉 風の森】出意外，被轉換至黑川溫泉【お宿 花風月】時，本不帶有特別期盼，入宿後整體設施服務卻大大超越倆人想像。 大門接待處貌似農家設施，移步入裡卻別有洞天。 館內設有【滝の上】瀑布見頃大眾...

造訪九州黑川溫泉【お宿 花風月】完全是場意外，事前預定好【奥武雄温泉 風の森】於入宿前一周發生館內（疑似水管爆裂）事件。造成所有來客無法入宿，進而緊急幫忙住客安排預約其他旅宿。 實不相瞞，收到轉換旅館信件時我還不敢相信這...

對於膽小者如我而言，這個世界上最恐怖的，莫過於 蟑螂、鬼、以及牙醫師。今日來跟大家介紹一家，來到博多必訪，看到蟑螂、鬼（或者我的牙醫師）都會再度中邪式回頭的美味鄉土もつ 牛雜火鍋料理【樂天地】。 九州之於日本，幾乎等同台...

Aman Tokyo 於2014年底於東京金融區大手町Tower開幕，有別於集團一貫以來專注於低調僻靜或富涵文化風格，成為第一家位於喧鬧城市中，此情只應天上有的清寧避世旅宿。 於2016年 Wallpaper雜誌中，被選...

行前聽聞剛開幕便風聲火紅 Aman Tokyo 究極の下午茶一位難求，需要提早兩個月預訂〈！〉。男人婆如我，向來對甜食或者是姐妹下午茶較無涉獵，倒是 Check-in 當日親眼見著 Lobby 層樓午茶座位幾近全滿，賓客...

Aman 安縵集團旗下旅宿向來以追尋極致秘境、絕塵離世為宗旨。 集團內各家 Resort 無一不坐擁無敵天然景致或深入歷史文化傳承，安縵集團總可以在世人意想不到之地扎根築營。遠達人湮荒漠島嶼、近至皇室官家廟宇，Aman ...

預約好日本東京創意法式餐廳【 L'Effervescence (レフェルヴェソンス) 】時還沒讀到素日喜愛美食記者 Liz 報導主廚 生江史伸先生 造訪台灣的文章，單純只是因為事先預約到的三星名店 Quintessenc...

聽說紐約早餐店女王Sarabeth's及將來台展店！這消息還未經證實，總是睡過午後的我便已興奮鬧著另一伴『不惜〈盧他〉早起〈去排隊〉也要吃到』。 第一次嚐到這西式極品早餐是在紐約求學時代。透早〈？〉九點多被長居曼哈頓的老...

歐美人士是否能夠真正體會亞州料理精髓？相傳日本米其林指南為求公允， 80%是由本地食評者造訪編撰而成，拜訪銀座小十為2013年，主廚 奧田透先生 由2007年開始，連續摘下米其林三星數年之久。尚未認真嘗試過懷石星星餐廳之...

【山水閣】為六代目繼承者 片岡孝夫先生 承接下來之祖傳溫泉旅宿，後又於本館鄰近處加建充滿風格的【別邸•回】。以來著如歸、識者如回為宗旨，一花一木、一米一茶皆精心挑剔，完全顯現出富貴三代方知吃食大家風範。 那帶著些許洋派浪...

創建於昭和初年〈約西元1930年〉，位於離那須皇室御邸最近、同使用「茶臼岳‧大丸溫泉」老字號旅宿【山水閣】，在第六代繼承者 片岡孝夫先生 帶領下，於本館附近加建了融合現代古典風味、充滿隱密優雅格調的【別邸‧回】。 由東京...

網路社群中常常看到網友們分享遊日旅程當中，日本店家對台灣人在311大地震中伸出援手的答謝之情。看似灑狗血的感念，實際親身遭遇到，內心震撼真是文字無以形容。 會來到栃木縣宇都宮市，是因為前日住宿溫泉旅館【湯の花莊】與後家旅...

那須高原位於東京以北180公里、那珂川上游，海拔1917米的那須嶽。風水上擁有超強正能量的那須山釐，被日本皇室欽定為避暑充電勝地，還圈眷了整個山頭作為皇家御用別館。 開湯1200年，尤以塩原十一泉聞名，是一處幽僻靜謐溫泉...

初次造訪【那須高原】是剛剛離開工作岡位沒多久的冬日，一向相處要好的日本的同事問『離職後有甚麼特別計劃嗎？』 我開心地回答：『要去那須泡溫泉，傳說那須高原有著神奇的正能量！』 同事 :『那須？那是甚麼地方？』 我 : 『東...

【美登利壽司】是由台北無菜單關東煮料亭【常夜燈】料理長介紹得知。行內人懂行內味，某回造訪隨口詢問『東京有無好吃壽司推薦啊？』，思忖了一會兒料理長唉呀喚出聲來『美登利！好吃又划算』。於是美登利被列為倆人今年造訪東京必吃名單...

這幾年拉麵文化於台灣大行其道，其實在日本，拉麵偏屬應酬完酒後墊夜宵一種，不完全為正餐，更像是生活中小確幸。 台灣流行豚骨拉麵，展店下來各家口味皆極富厚濃郁，要找到滋味偏清淡拉麵實則不易。像倆人在大阪誤打誤撞造訪的 金久右...

【俺の株式会社】2012年底於東京銀座一級戰區首開張，打破傳統餐廳經營、食材不超過營業額35%既定模式，以提高餐食成本超級CP值拼翻桌率席捲全日本。開業至今〈2016年始〉才三年便展店30家，料理涵蓋義大利、法國、中國、...

由2007年始，東京一直保持著擁有最多米其林星星城市殊榮。連年造訪東京，大多偏愛日式料理隨性走吃，鮮少於此地嘗試由米其林評鑑、蓋章認證過的正統歐法料理。 其實亞洲幾個都會如東京、香港、新加坡等西式料理皆具國際水準，融合本...