造訪【祇園•末友】 約莫是冬季；圖得是十一月至三月螃蟹季節裡每日只有五艘往來 北京都府 漁船運售之【間人蟹】。當然，比起其他著名京懷石料亭，【祇園•末友】訂位也相對容易多了。 【祇園•末友】原本是個當鋪，幾代輾轉，成了料...

向來熱愛牛肉滋味夫妻倆，踏遍世界各地，晚餐尋尋覓覓終究逃脫不出難以言喻牛肉情節。年度造訪京都，早於兩個月前，便請旅館幫忙預定好連年摘下米其林二星之【京•洛肉 いっしん】，一睹近江牛料理之風采。 【京•洛肉】位於祇園北處巷...

繼 Ritz Carlton Kyoto 開幕之後，2016年底京都 Four Seasons 接連落成。有別於 Ritz 緊鄰鴨川之美，Four Seasons 則是直接建造於擁有800年歷史 積翠庭園 內、大片落地窗...

2014 年底一場大火，摧毀了開業六十年、傳世三代，於北海道小樽地區頗負盛名老牌旅宿【宏樂園】。 第三代女將於重建時，苦思著如何於這八千坪庭園內，再度創建一家能夠隨著時光流淌散發魅力，讓來客踏入便感覺溫暖之旅宿。 201...

大部份旅客造訪北海道，最先過夜入宿之處莫若大城札幌。 距離上回造訪北海道超過十年之久。此回再訪，雖然宛若隔世；胃袋渴望卻因年齡見長更調升一級（金害）。行前遠端 emial 給入宿旅館一系列晚餐清單，前三名全部被打槍，所幸...

距離上回造訪北海道已然超過十年，印象中的北海道很冷、鱈場蟹便宜、甜蝦多到可以當飯喫這三樣，實在膚淺得不得了。 此回再訪，不惜千山萬水由 札幌 轉車 小樽 再轉電鐵造訪 俱知安町，為的不是享譽國際 二世谷滑雪場；而是這張照...

會選擇【鬼怒川溫泉 七重八重】完全因為它離東京近 。每年折扣季都要造訪東京血拚在下，此回拋夫棄犬，約了一向興趣相仿乾妹妹小真出遊。 都來到日本，怎能不泡回溫泉？搭乘列車兩小時左右能夠抵達溫泉城鎮不多。日光神社聽說很有名、...

造訪【壽司天 (Sushi Tokyo Ten)】完全是場意外。不知道各位身邊有沒有一種（生來氣死人的）朋友，抽任何大獎必中、命底沒有踩雷兩字，運氣好到隨手招喚計程車都會開來一輛賓士那種人？！ 閨密小真就是這樣類型女孩（...

壽喜燒在日本亦稱作 「鋤焼き」。百年前農民耕田種地，累了便以鋤頭為具、沾點醬汁烤幾塊雞肉或豬肉果腹（幕府時代日本禁牛），逐漸成為一種當地特殊料理手法。 雖然同為日本國，關西壽喜燒 與 關東壽喜燒 卻有著相當大的差異；造訪...

每年氣候開始涼轉，在下屁股變會越來越尖、坐立不住之人，太瞭解自己、早早便預約好冬令日本行旅。 像個儀式般，短至三天兩夜、長達八天七夜，總得泡到溫泉吃了圈美食才心甘情願。東京都會區美食多若繁星，比起傳說中七成由日籍評鑑師造...

「西有河豚、東有鮟鱇」。關東人嗜食鮟鱇魚古而有之，緣起自魚肉緊實脆彈，膠質豐滿腴肥，若再滿鋪鮟鱇魚肝提味；清熱解毒之餘，寒日雪夜裡來鍋熱呼呼鮟鱇魚鍋實為人生一大爽事。 若非經過本地朋友介紹，恐怕此生皆不得其門而入。先是完...

首次造訪日本高級旅宿 Hoshinoya 星のや 是在 【京都嵐山】 ，旅宿接駁船沿著大堰川溯溪而上，我們來到陶淵明筆下之世外桃源。 此回聽聞 【星のや】打著傳統旅亭風格，於大東京市都內開幕，每年於百貨打折季節皆忍俊不住...

繼 東京阿縵 Aman Tokyo 之後，星野集團最高等級之【星のや東京】2016年中來到金融區大手町盛況開幕。 迥異於 Aman Tokyo 坐落大樓頂層內，【星のや 東京】奢豪地擁有整棟別邸；低調幽微入口處豎立一個小...

東京半島酒店開業於2007年，近鄰皇居、銀座、新橋等兼具文化以及吃買玩樂黃金地區，難得是為東京五星酒店中少數獨棟旅宿，享有極致尊貴地位及隱私。 半島酒店於1928年發跡於香港，傳承民初滬港昇宵繁華東方意趣、融合英國仕紳優...

2016 年於東京嘗過 【俺の株式会社】旗下 【俺のフレンチ（俺的法國菜）】，雖然站立用餐方式頗不習慣，但食材與烹調手法（以及實惠價格）實在驚為天人。某回於日本雜誌餐廳推薦見著這東京人氣火紅【俺の燒肉】，便毫不猶豫上網預...

江戶前時代，日本皇居為平安京（京都），而江戶（今東京）尚為荒蠻之地。地勢近洋流灣港，窮困百姓只能於近海補取漁生；當年不懂如何料理，就地片刮生食。經過百年輾轉演化，昔日困窮百姓果腹食料，竟然成為日本最具代表高級饗宴。 貪食...

被日本高級旅宿訂房網 Relux 評選為 一生非得入宿一回 的三星溫泉旅館 【奧湯河原 秀邑】，是許多文豪如林芙美子、小林秀雄、水上勉等人最愛。沿箱根湯河原山谷溪湍而建，冬梅夏綠葉隱密清幽，是日本人最喜愛、富具成熟大人風...

多年前造訪過日本北陸 三國溫泉望洋樓 沒吃到鼎鼎大名越前蟹，倒是遇見漫天連海粉紅夕照。自此，對海景露天風呂便心生一份難以言喻期盼嚮往。 旅遊偏執狂在下連年造訪日本，特別偏喜景緻開闊露天風呂附客室，此回於日本溫泉雜誌上見著...

大阪人熱愛河豚眾所皆知，一年要喫掉超過日本六成以上河豚食料。河豚本身富劇毒性，尤其以內臟為最。陳藏器《本草拾遺》稱：「入口爛舌，入腹爛腸，無藥可解。」在日本，每年為了喫河豚都有好幾位饕客中毒身故；人命關天，宰殺河豚廚師必...

「牽著你的手，我們一起去養老。」 熱愛搜尋日本秘境露天風呂強迫症人在下，每年趁著季節尚未入寒、甚至時值盛夏，便已心心念念暗謀冬令溫泉行旅。此回於京阪遊旅間，硬是穿插岐阜養老溫泉行，另一伴猶如瞎子摸象（？）任我擺佈，輾轉搭...

日本文學名著「源氏物語」第十八帖 松風 描寫了出身微寒的明石君，帶著光源氏生女，獨自入宿父親建於於大堰川畔京城近郊別邸，默默等待風華值盛、光源氏 再度顧念舊情之時光。 春去秋來，一個女人的癡心盼望，終於換來光源君溫柔對待...

創業於明治六年（西元1873年），傳承五代【三嶋亭】，是京都鼎鼎大名、開業近一百五十年和牛壽喜燒老舖。 初次經過是午後逛完錦市場要去 菊一文字 買刀具途中，誤打誤撞見著【三嶋亭】招牌立於三条與寺町通交會處，喜出望外地探頭...

千年古城京都，源其繁華悠長。除卻絢麗衣料著裝、缽盤器皿究考；連年造訪時刻，最令倆人苦苦掙扎的，莫過於太多想望造訪之各家料亭。 米其林評鑑向來是出遊造訪味蕾貪喜 Reference之一；但於京都，在下更情願相信日本人一票一...