倆人對吃食並不一昧追求名氣，只圖口味契合或氣氛爽快。此回毫無目的於京都鬧區先斗町隨性覓食，竟然遇見這家酸辣狂熱人命中註定（？）柚子鍋料理。 【 柚子元 】主打酸味柚子鍋，亦有供應柚餃子及拉麵（此回未能嘗試）。猶如清蒸臭豆...

【多古安】於昭和四年（1929年）成立，開業近百載，沿襲三代。現今掌門人【木村幸司】 先生於河豚盛產地區下關研習後，回到大阪承掌家業。十數年來屢屢被拔選為關西地區第一河豚料理；2012年始，更連續榮獲米其林指南二星評鑑。...

因一頓精彩饗宴月內再度造訪大阪，原本是種過境情緒。外出旅遊擇選欣喜旅館條件不外乎：安全、景緻、地點特色、而溫泉旅館則必需有客室附露天風呂。 入宿 Conrad Osaka 起始只為高樓夜景；爾後開始感覺其內涵不只於斯。介...

講起來誇張，卻無法否認，此回造訪日本整月源頭來自於幾年前錯過、因疫情再度錯過、【望洋楼】那遠近馳名號稱【三國之主】福井蟹！ 明治時代起，【望洋楼】便已擔任皇室蟹獻立供應；爾後代代相傳，還培養出館內專屬「越前蟹鑑賞家」。每...

初訪望洋樓為2015年盛夏，單純為找個溫泉旅館入宿。真正訪抵才知時不我予。望洋樓最著名是每年十一至三月獻上級越前蟹，暑期入宿根本心酸（跺腳）。每至蟹季便滿房【望洋楼】，經歷疫情閉館兩年，整棟百年古建築打掉重建。2021年...

幾年前造訪位於東京市中心，號稱以City Resort 概念打造【Aman Tokyo】；入宿後感覺卻微略失落。挑高大廳充滿朝聖觀光客、酒吧正對辦公大樓、房型空間相對窄小（這點應該是自己財力問題）、辦公桌則大到像商務旅宿...

「阿No… 我們京都人不太去嵐山的… 太多觀光客了」女將邊服務邊尷尬地說。「欸？那京都人都去哪避暑賞楓櫻？」好奇心完全被撩起的me忍不住追問。「大概是高雄、龜岡、七谷川…之類地方吧？」（馬上請女將寫下拿手機拍照）此回造訪...

【靜楓亭】隱身於福島縣磐梯山麓，由東京搭乘新幹線，換JR再搭計程車，輾轉輾轉才終於抵達。有別於大部份旅宿群聚溫泉城鎮，【靜楓亭】為磐梯山區唯僅建造的「一軒宿」。於日本，要於郊區獨立創建溫泉旅宿、確認泉質、設置管線、地方政...

【おとぎの宿 米屋】為須賀川地區難得「一軒宿」（附近沒有其他旅館），全館僅18間房；其中於2021年底改建、獨立別墅【離88】，特別設置6所露天風呂附客室。每間房型皆面對林森綠意，鳥叫蟲鳴則成為天然背景音樂。 Room ...

相較於風格嚴謹、凡事追求完美細膩京都城，對大阪印象是個歡樂開朗、於食料上奔放多元城市。每回造訪大阪，餐廳擇選隨心所欲，排隊也好、訂不到位無妨，有得吃便吃、沒吃到下一家也輕鬆（再怎樣都有拉麵「神座」擋著）。【やきとり松里】...

別人喜歡，不一定是我喜歡。 傳說中【近藤】師傅擁有五十年料理炸物經驗，連年拿下米其林二星殊榮，於天婦羅屆幾乎是神一般存在。此回初訪，感覺竟然是「師傅，您累了嗎？」由日本訂位網站預約，「被迫」選擇最高級套餐，吃將下來卻是一...

【大手町 • 四季飯店 】 於2020年疫情嚴峻時開幕，雖然不知酒店如何挺過艱困時光；於2023年造訪東京時刻，倆人便義無反顧入宿嘗鮮了。在下對連鎖旅宿品牌並無忠誠度（苦笑），每抵達一個新城市，隨住隨喜。認真回想起來，特...

【海味】為東京都壽司名店，連年拿下米其林二星殊榮。初代店主【長野充靖】先生手藝非凡，直接延攬整票熱愛江戶前風格死忠鐵粉，日日滿座；可惜2015年不敵病魔，英年早逝。最厲害師傅絕對有本事培養出好徒弟，接連繼位主廚保住【海味...

那日春櫻開得燦爛，如夢似幻。一眾人兵分五路，同時聚集京都烏丸御池，為來自丹麥哥本哈根【Noma】團隊為期十周，於古都演繹的【Noma x Kyoto】。 【八寸】（五寸？) 兼具美感與細節，宛若走進春天花園。湯波帶著濃郁...

有馬溫泉為日本三大名泉之一；開湯超過千年，位於高槻斷層帶；深層海水因板塊移動，行經富含鐵質及其他礦物金屬冒出地面，接觸氧氣後秒變金褐色，被日本人神聖地稱作「金湯泉」；泡完後皮膚柔嫩至極，宛若水煮蛋。【有馬山叢 御所別墅】...

「這真的是溫泉嗎？看起來好像土石流（？！）」另伴首次造訪【有馬溫泉】，見泉如見髒水，驚嚇至倒退三步。 （看起來好可怕我知道😖） 【有馬溫泉】為日本三大名泉之一，位於關西神戶六甲山，水質與國境內火山泉源截然不同。由地下兩百...

湯木貞一先生 於昭和五年（西元1930年）創立料亭【御鯛茶處 • 吉兆】。本著「一期一會」心境，結合茶道與料理，堅持以五感體驗招待貴客。 傳承近百年，子孫延續其宗於日本開遍十七家餐館；最令饕客推崇、唯一連年奪得米其林三星...

「晉太元中，武陵人捕魚爲業。 緣溪行，忘路之遠近。忽逢桃花林，夾岸數百步，中無雜樹，芳草鮮美，落英繽紛，漁人甚異之。復前行，欲窮其林。 林盡水源，便得一山，山有小口，彷彿若有光。便舍船，從口入。初極狹，才通人。復行數十步...

「我訂好京都旅程了，你趕快去公司請假！」一直以來，都是以此（猝不及防？）方式通知另伴。 「所以 ... 我們這回要去京都賞雪？觀寺？吃懷石料理？ 」連年造訪京都，另伴已被打滿預防針。 「都不是，今年我們要去 ... 喫、...

以 夜之月色、林木蕭蕭、湧泉粼粼波光 為名，【月洸樹】2016年秋季，於黑山溫泉鄉華麗開業了。 流連日本各家露天風呂附客室數年，鮮少再為一張照片而衝動。此回望見日本溫泉雜誌推薦，抓住尚屬涼寒三月天氣候，忍俊不住於訪日人生...

「不然您說，京都最美味的餐廳有哪些？」於小酒館內，喝個半茫、不守婦道人妻醉眼迷濛問著方才用破爛英文搭訕在下京都建築大師。「緒方啊！Ogata吃過沒？」「欸～ 早去吃過了，講點新鮮的來聽聽，不然我都要以為您也是位觀光客了呢...

素日裡戀迷京都風情，連年造訪，雖偶爾能於傍晚祇園區域見到藝舞妓人懷裡兜了個包、左手優雅提著裙末至腰擺間之「褄」，或是匆匆搭上計程車、或是步伐小巧秒瞬擦身而過，宛若美麗櫻花，稍縱即逝。倆人並非達官顯要，聽聞京伎人不招待未經...

古都千年，時光靜謐流淌。皇家貴冑商賈往來，從來不缺雍容浮華；上流人士飲酒歌唱、舞藝伎人曲樂翩然；手撫三弦琴、飛揮振袖吟詩詠詞，好風雅。 十七世紀，位於京東山區域【八坂神社】弄巷內，汲水倒茶女服務生，為吸引來往參拜貴冑富賈...