北京城自 金、元、明、清、北洋政府以及現今中華人民共和國，身為六朝首都，緯度偏北，因而飲食口味融合內陸海洋各省地方餐餚。【西貝•莜麵村•西北菜】是此回造訪北京，於王府井逛到腳軟，百貨商場內見著大排長龍，盲目跟風（！）誤打...

清朝同治、光緒（慈禧太后）時代，內務府正白旗二品都統大臣 厲子嘉，負責掌管皇膳內廷食餚。由選菜、試菜、定菜、呈供，親力親為一手包辦。過口嘗遍千百道料理，刁出了內廷親貴才得以享用的細膩味蕾。 清覆民初，其孫 厲善麟 自小耳...

「玉露金風一相逢，便勝卻，人間無數。」 初訪北京【安縵頤和】，接待大廳額匾上，金筆題寫著「玉露金風」四個大字。 對於不諳中文外籍旅客而言，這可能只是 （外星文） 中國風情一部分。但那題文之後接連、未語出道盡的「一相逢，便...

雕欄玉砌應猶在，只是朱顏改。 光緒十年（西元1884年），為了讓慈禧太后退位還政，年僅十三歲的光緒皇帝不惜動用北洋海軍款項白銀萬萬兩；耗費十餘年載，於北京海淀 清漪園，挖鑿昆明湖、填補萬壽山；為太后修繕一處占地290公頃...

寫完這篇美食文，不知要得罪多少大台北地區西餐主廚。 在下雖然不是專業美食家，自小跟隨（號稱）沒落貴族刁嘴父親、與社長千金母親忝飽吃食。母親不擅廚藝，家裡總請來廚子照料一家餐飯。可惜青春時期移民海外後，家裡沒了廚師，幾乎只...

會選擇【鬼怒川溫泉 七重八重】完全因為它離東京近 。每年折扣季都要造訪東京血拚在下，此回拋夫棄犬，約了一向興趣相仿乾妹妹小真出遊。 都來到日本，怎能不泡回溫泉？搭乘列車兩小時左右能夠抵達溫泉城鎮不多。日光神社聽說很有名、...

造訪【壽司天 (Sushi Tokyo Ten)】完全是場意外。不知道各位身邊有沒有一種（生來氣死人的）朋友，抽任何大獎必中、命底沒有踩雷兩字，運氣好到隨手招喚計程車都會開來一輛賓士那種人？！ 閨密小真就是這樣類型女孩（...

壽喜燒在日本亦稱作 「鋤焼き」。百年前農民耕田種地，累了便以鋤頭為具、沾點醬汁烤幾塊雞肉或豬肉果腹（幕府時代日本禁牛），逐漸成為一種當地特殊料理手法。 雖然同為日本國，關西壽喜燒 與 關東壽喜燒 卻有著相當大的差異；造訪...

每年氣候開始涼轉，在下屁股變會越來越尖、坐立不住之人，太瞭解自己、早早便預約好冬令日本行旅。 像個儀式般，短至三天兩夜、長達八天七夜，總得泡到溫泉吃了圈美食才心甘情願。東京都會區美食多若繁星，比起傳說中七成由日籍評鑑師造...

「西有河豚、東有鮟鱇」。關東人嗜食鮟鱇魚古而有之，緣起自魚肉緊實脆彈，膠質豐滿腴肥，若再滿鋪鮟鱇魚肝提味；清熱解毒之餘，寒日雪夜裡來鍋熱呼呼鮟鱇魚鍋實為人生一大爽事。 若非經過本地朋友介紹，恐怕此生皆不得其門而入。先是完...

首次造訪日本高級旅宿 Hoshinoya 星のや 是在 【京都嵐山】 ，旅宿接駁船沿著大堰川溯溪而上，我們來到陶淵明筆下之世外桃源。 此回聽聞 【星のや】打著傳統旅亭風格，於大東京市都內開幕，每年於百貨打折季節皆忍俊不住...

繼 東京阿縵 Aman Tokyo 之後，星野集團最高等級之【星のや東京】2016年中來到金融區大手町盛況開幕。 迥異於 Aman Tokyo 坐落大樓頂層內，【星のや 東京】奢豪地擁有整棟別邸；低調幽微入口處豎立一個小...

龍景軒位於香港四季酒店（Four Seasons Hotel）內，為全球首家榮獲米其林三星中餐廳。主廚 陳恩德 先生，於名店大三元酒家歷練多年，2004年入主龍景軒，爾後一手帶領導整個餐飲團隊連年摘下中菜三星。 對於手藝...

曾因工作關係旅居香港數年，離職後總會思念情怯頻頻返港吃喝逛街或者辦事。對於地狹人稠風情獨具之香江，在下始終有份特殊情感；食飲街道熟門熟路、商店衣裝款式齊全，台灣難得見著之西方食料或者粵式乾貨於市場內比鄰接踵。香港對於在下...

波音 787 Dreamliner 為卡達航空（Qatar Airways）A380 及 A350機型外，商務座椅為1-2-1獨立包覆式機型，專為商務人士、單獨行旅者（或者相見倆很厭之老夫老妻？）設計座椅。 抵達杜哈機場...

由於十月底與家妹小討厭相約芬蘭北境共賞極光，會預訂未曾搭乘之卡達航空，完全因為主婦魂上身。 Qatar Airways 於早鳥時刻推出的價格便宜到令人震驚與痛心（是早已預料會被近鄰國家斷交嗎？）。雖然間中需要轉機 Duh...

近年來北歐旅行風靡全球，鎮日裡見著友人們於冰島或是挪威曬照片打卡，卻鮮少看到關於芬蘭行旅介紹。芬蘭首都 赫爾辛基 離愛沙尼亞古城 塔林 很近（約莫兩小時船程），且無特殊簽證要求，如若時間允許，通常造訪芬蘭赫爾辛基 旅客會...

北歐料理近幾年於餐飲界大放異彩，由丹麥名店 Noma（可惜現已歇業）開始，取自本地有機純淨食材、清爽馥郁交錯著起承轉合，簡單食料以創意烹調相襯融合，展現出北境地區特殊風格。 於是決定造訪赫爾辛基時，鐵了心非得來嘗嘗這北歐...

開始只是抱著熱愛生蠔魚子醬心情網路漫搜；來到歐美，最引頸奢望的不過就是當地相對價廉海洋珍寶。 長居於亞洲南部島國，要能喫到生蠔魚子醬，通常所費不貲，更別提遙遙海空運而來新鮮度了。平日裡，再怎麼望想，看著價格也得忍了又忍，...

入宿至第三個夜晚。我忍不住對著管家讚嘆：「Hotel Kamp 實在古典又美麗，酒吧也浪漫得不得了，它有過甚麼特別歷史吧？」 「其實，還沒有芬蘭這個國家之前，就已經有 Hotel Kamp（1887），它的歷史可是比芬蘭...

遇見極光同如運命；若然無緣份，費盡再多心力無濟於事，而註定相逢時，躲也躲不掉。 唯一能夠確信冀盼的，只能是等待極光時之旅宿了。選擇造訪芬蘭，完全是為了 Kakslauttanen Resort 世界唯一圓頂玻璃屋，無須哆...

我站在北國極境之地，只為了一爐柴火、一張照片。 每個旅人踏出家門因由皆有不同；而我，總是本性難移地為了份莫名嚮望。 說來真是慚愧，青少時期移居加拿大的在下；少年氣盛，滿心叨念玩樂，對天地之美毫無興趣。旅居北國多年，即便父...

這是一篇熱愛自由行旅者，夜路走多遇到鬼之還願文。 素來不愛跟隨旅行團之在下（純屬個人行旅習性，旅行團還是因各人喜好有其優勢的），於年前便開始密謀一場非洲狩獵之旅（Safari）。先是篩選了幾家欣喜之Safari Lodg...