漢字裡十日為旬，【旬席】意味亦步亦趨跟隨時節菜餚。六道當令旬食、一份甜點，不加酒水 ¥80,000/人，座無虛席；此番場景也就鈴江大廚辦得到。 時令松葉蟹佐其濃郁蟹膏及白味增。 造訪是日為農曆除夕，另伴霸氣說了「預算無上...

幼時體弱瘦小，記憶以來，寒暑假回外婆家，春日進田雞（驚），冬裡進鱸鰻，市場現殺活剝、加上醫藥師舅公們精心把脈調養。數十年來人沒養成材，卻養出一張湯料刁嘴。 疫情前於福岡嘗試過幾回水炊鍋，有雞丸子有肉印象極好。此回造訪京都...

行旅海外，大家喜歡造訪星級名店，還是本地家庭料理呢？ 貪心人在下兩種都愛！名店固然富具水準，本地料理則是接地氣。 【 きみや 】位於倆人吃完【肉料理 荒川】巷弄街口。喝得醉醺醺大叔「嘩！」一聲拉開木門，還不忘扯嗓嚷嚷，毫...

上回造訪東山區，是疫情前【四季酒店】，旅宿內園林蔥鬱小橋流水，自成一格。 同樣位於東山，【Park Hyatt Kyoto • 京都柏悅酒店】開業三年，終於在2023年初迎回觀光榮景。 異於【四季酒店】，【Park Hy...

倆人對吃食並不一昧追求名氣，只圖口味契合或氣氛爽快。此回毫無目的於京都鬧區先斗町隨性覓食，竟然遇見這家酸辣狂熱人命中註定（？）柚子鍋料理。 【 柚子元 】主打酸味柚子鍋，亦有供應柚餃子及拉麵（此回未能嘗試）。猶如清蒸臭豆...

幾年前造訪位於東京市中心，號稱以City Resort 概念打造【Aman Tokyo】；入宿後感覺卻微略失落。挑高大廳充滿朝聖觀光客、酒吧正對辦公大樓、房型空間相對窄小（這點應該是自己財力問題）、辦公桌則大到像商務旅宿...

「阿No… 我們京都人不太去嵐山的… 太多觀光客了」女將邊服務邊尷尬地說。「欸？那京都人都去哪避暑賞楓櫻？」好奇心完全被撩起的me忍不住追問。「大概是高雄、龜岡、七谷川…之類地方吧？」（馬上請女將寫下拿手機拍照）此回造訪...

那日春櫻開得燦爛，如夢似幻。一眾人兵分五路，同時聚集京都烏丸御池，為來自丹麥哥本哈根【Noma】團隊為期十周，於古都演繹的【Noma x Kyoto】。 【八寸】（五寸？) 兼具美感與細節，宛若走進春天花園。湯波帶著濃郁...

湯木貞一先生 於昭和五年（西元1930年）創立料亭【御鯛茶處 • 吉兆】。本著「一期一會」心境，結合茶道與料理，堅持以五感體驗招待貴客。 傳承近百年，子孫延續其宗於日本開遍十七家餐館；最令饕客推崇、唯一連年奪得米其林三星...

「晉太元中，武陵人捕魚爲業。 緣溪行，忘路之遠近。忽逢桃花林，夾岸數百步，中無雜樹，芳草鮮美，落英繽紛，漁人甚異之。復前行，欲窮其林。 林盡水源，便得一山，山有小口，彷彿若有光。便舍船，從口入。初極狹，才通人。復行數十步...

「我訂好京都旅程了，你趕快去公司請假！」一直以來，都是以此（猝不及防？）方式通知另伴。 「所以 ... 我們這回要去京都賞雪？觀寺？吃懷石料理？ 」連年造訪京都，另伴已被打滿預防針。 「都不是，今年我們要去 ... 喫、...

「不然您說，京都最美味的餐廳有哪些？」於小酒館內，喝個半茫、不守婦道人妻醉眼迷濛問著方才用破爛英文搭訕在下京都建築大師。「緒方啊！Ogata吃過沒？」「欸～ 早去吃過了，講點新鮮的來聽聽，不然我都要以為您也是位觀光客了呢...

素日裡戀迷京都風情，連年造訪，雖偶爾能於傍晚祇園區域見到藝舞妓人懷裡兜了個包、左手優雅提著裙末至腰擺間之「褄」，或是匆匆搭上計程車、或是步伐小巧秒瞬擦身而過，宛若美麗櫻花，稍縱即逝。倆人並非達官顯要，聽聞京伎人不招待未經...

古都千年，時光靜謐流淌。皇家貴冑商賈往來，從來不缺雍容浮華；上流人士飲酒歌唱、舞藝伎人曲樂翩然；手撫三弦琴、飛揮振袖吟詩詠詞，好風雅。 十七世紀，位於京東山區域【八坂神社】弄巷內，汲水倒茶女服務生，為吸引來往參拜貴冑富賈...

造訪【祇園•末友】 約莫是冬季；圖得是十一月至三月螃蟹季節裡每日只有五艘往來 北京都府 漁船運售之【間人蟹】。當然，比起其他著名京懷石料亭，【祇園•末友】訂位也相對容易多了。 【祇園•末友】原本是個當鋪，幾代輾轉，成了料...

向來熱愛牛肉滋味夫妻倆，踏遍世界各地，晚餐尋尋覓覓終究逃脫不出難以言喻牛肉情節。年度造訪京都，早於兩個月前，便請旅館幫忙預定好連年摘下米其林二星之【京•洛肉 いっしん】，一睹近江牛料理之風采。 【京•洛肉】位於祇園北處巷...

繼 Ritz Carlton Kyoto 開幕之後，2016年底京都 Four Seasons 接連落成。有別於 Ritz 緊鄰鴨川之美，Four Seasons 則是直接建造於擁有800年歷史 積翠庭園 內、大片落地窗...

日本文學名著「源氏物語」第十八帖 松風 描寫了出身微寒的明石君，帶著光源氏生女，獨自入宿父親建於於大堰川畔京城近郊別邸，默默等待風華值盛、光源氏 再度顧念舊情之時光。 春去秋來，一個女人的癡心盼望，終於換來光源君溫柔對待...

創業於明治六年（西元1873年），傳承五代【三嶋亭】，是京都鼎鼎大名、開業近一百五十年和牛壽喜燒老舖。 初次經過是午後逛完錦市場要去 菊一文字 買刀具途中，誤打誤撞見著【三嶋亭】招牌立於三条與寺町通交會處，喜出望外地探頭...

千年古城京都，源其繁華悠長。除卻絢麗衣料著裝、缽盤器皿究考；連年造訪時刻，最令倆人苦苦掙扎的，莫過於太多想望造訪之各家料亭。 米其林評鑑向來是出遊造訪味蕾貪喜 Reference之一；但於京都，在下更情願相信日本人一票一...

百年連鎖旅館 Ritz Carlton（麗池卡登）2014年在京都市中心開業了！高檔旅館於世界大城開張早已不是新鮮事，但在超過一千兩百年前（西元794年）成為日本首都之古城平安京、左鄰右舍皆為百年老鋪挑戰下盛大開幕，為京...